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黄山屯溪老街美食攻略
2022-09-24

怀念,随着年岁增长越加激烈,我们看着一张泛黄老旧的照片,就会还念出一段美好的或者悲伤的故事;我们看着一件放置很久的物件,泪眼婆娑,那段记忆中的人和物清晰可见的出现在眼前。

味觉,也是一种记忆的方式,我们用味觉,记住妈妈的味道,记住一段青春中和朋友的在一起的味道,和恋人在一起的味道,每个人的记忆中都有一个特别的、难忘的味道。

而小编我,用味道记住了记忆中的家乡,记忆中的那条老街,叫做黄山屯溪老街,它的味道,我至今难忘。我想那会是一辈子不用刻意也会想起的味道。

那么,接下来,小编就来给大家介绍一下黄山屯溪老街的美食吧!将自己的这一份味觉记忆分享给大家。

黄山屯溪老街介绍

这座老街可以说是历史悠久,里面是典型的徽派特征的房屋建筑,有着保存完好的明清时代和宋代的建筑,这是最让人留恋的一处风光。

黄山屯溪老街全长约1300米,其中精华部分800多米,包括1条直街、3条横街和18条小巷,呈鱼骨架形分布,而且因为这条老街面积很广,跨越很多地点,又被人们叫做:“流动的清明上河图”。

美食介绍

毛豆腐

这是徽州特别出名的小吃,也是你只有在这里才可以吃到的美食。走在黄山屯溪老街,你可以随处看到这种小吃,可见这里的人们是多么喜爱这个毛豆腐。

这个毛豆腐做法也很奇怪独特,豆腐被整齐的被切成大约一寸大小的方块形状的小豆腐,但是这样你不可以马上做出来毛豆腐,你要耐心的等一段时间,具体等到什么时候?

一般是几天就好,大约是等你看到这些豆腐长出了绵长的白毛,看着大约有一寸多长吧!然后这样的情况下,你就可以准备吃了。

当然也不是马上吃,当地人一般是将这些长了毛的豆腐,放在油里面,煎了吃,等到豆腐的白毛变成黑色,慢慢的萎缩的时候,你就可以准备大吃一顿了。至于味道瑞和,小编只是觉得有点奇怪,不过是真的会很好吃。

不要担心会有什么问题,这个小吃已经有了很久了,一直很好,请放心食用。

高汤小混沌

高汤小混沌也是黄山很有名气的小吃之一,这个小吃历史悠久,味道飘香四溢,古时候,人们卖着这个高汤小混沌,一般都是放在馄饨担子里面,然后满大街的开始吆喝叫卖。

如果有客人出来卖混沌,叫卖的人,手脚麻利,面带微笑的拿出来早就已经准备好的混沌的皮和馅,当着客人的面直接开始包混沌了。

这场面别提多有生活气息了,另一边,双管齐下,馄饨担子的另一侧的煤火也准备开始烧起来,等水开始咕嘟嘟的开了,赶紧把馄饨放里面,。只要短短几分钟,客人也不会等的太着急,马上混沌就好了。

这样新鲜热气腾腾的混沌就可以吃了。

这个高汤小混沌,之所以要加个“小”字,还真是混沌如名字一样,看起来很小很精致,馄饨皮更是薄如纸张一样,白色的皮仔细看去都可以看见里面的馅料了。

还有就是这个高汤的绝妙了,这可是这碗馄饨的精华所在啊,吃一口馄饨,喝一口汤,大口进入嘴里,顿时鲜美的味道充斥着整个口腔,高汤的热气更是刺激着自己的味蕾,快速的吸收着高汤的美味和营养。

如果说高汤小混沌其实是两种美食,小编想也是有人赞同的,因为高汤单独拿出来,也是极其美味的。

而且,这一碗混沌物美价廉,只需要十元钱便可,所以,你如果来到黄山屯溪老街,一定不要错怪这个高汤小混沌啊!

臭豆腐

提到臭豆腐,你可能想到的只有长沙臭豆腐吧,其实不尽然,黄山的人除了喜欢吃毛豆腐,对臭豆腐的热爱也是非常热烈的。

与长沙臭豆腐不同的是,黄山的臭豆腐,是用菜油煎的,味道保留着一股清香,在烧的滚热的铁板上,快速的倒上菜油,瞬时间菜油开始翻滚,这股清香的味道也马上溢出来了。

然后,慢慢的把臭豆腐放上去,看着臭豆腐在菜油中煎着,直到臭豆腐变得两面都是金黄色的才是最好看,也是最美味的。这时候,黄山人一般都会搭配着黄山特制的辣椒酱,臭豆腐站上红色泛光的辣椒酱。

那颜色别提多好看了,然后一口满足的将臭豆腐塞进嘴里,味道充满这个嘴巴,油从嘴巴边上冒出来,味道美味之余,还有着一种清香。

小烧饼

这是黄山屯溪老街十分常见的一种小吃美食,一般在黄山屯溪老街上有着几十家都在卖着这种烧饼。烧饼拿起来是很热的,因为一般都是现场烤制而成,外边精致小巧,其馅料一般都是梅干菜,味道比较重,但是很好吃。

有不辣和;辣两种选择,松软酥脆,十分可口,而且,这个可以保存很长时间,即使是凉了味道也不会变得糟糕。

一般也就五毛钱左右一个,味道鲜美,价格实惠。

五城香干

黄山的人好像很喜欢吃豆腐类的产品,这个香干也是用豆腐制作而成,相比原料豆腐,香干多了有些柔韧,多了一些味道上的浓重,但是豆腐原有的清香并没有失去。

小笋肉丝面

黄山人很喜欢吃笋的,因为这里山区多,并且盛产笋类,而且黄山人很喜欢用笋做食物,其中小笋肉丝面,就是最佳的例子,笋的清香感,和肉的鲜嫩的香味,完美的结合,既不冲突,也不相互影响。

吃上一口,你可以完全尝到笋和肉两种味道的结合,十分奇妙。另外,除了小笋肉丝面,黄山人还会将笋与肉放在一起炒,烧,炖等等,有很多吃饭,总之,你来到这里会知道,笋到底有多少吃法了。

味道和记忆一样,都需要一把钥匙,或许一张照片,或许是一个纪念品,而味觉可能只需要你想起来这个食物,味蕾就会不自觉的开始回忆,然后慢慢充斥你的脑海,脑海里开始有了那一个美食的轮廓。

最后,美食变成了故事,故事变成了记忆中的难以忘记的那个人,那段岁月,那个故乡。

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